پسته منبع خوبی از پروتئین است و در هر اونس حدود 6 گرم پروتئین دارد. آنها همچنین کالری کمی دارند. حدود 50 پسته به سختی حاوی 160 کالری است.
به دلیل این ترکیب پروتئین بالا و کم کالری، آنها یک میان وعده رضایت بخش هستند که می توانند به کاهش وزن اضافی کمک کنند.
پسته همچنین یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین در نظر گرفته می شود ، به این معنی که شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد و باعث افزایش آهسته سطح قند خون می شود . بنابراین اگر از دیابت رنج می برید آنها به ویژه برای شما مفید هستند .
پسته سرشار از ویتامین B6 است و به حفظ سلامت سیستم عصبی و سیستم ایمنی قوی کمک می کند.
پسته همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E ، پلی فنول ها و کاروتنوئیدها، لوتئین و زآگزانتین است. آنتی اکسیدان ها ترکیبات گیاهی هستند که به خلاص شدن از شر رادیکال های آزاد اکسیژن در بدن کمک می کنند و خاصیت ضد پیری دارند.
دو مورد از این آنتی اکسیدان ها، لوتئین و زآگزانتین، که در سایر آجیل ها یافت نمی شوند، با کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا ( از دست دادن بینایی مرتبط با افزایش سن ) مرتبط هستند.
پسته با داشتن منبع خوبی از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع به بهبود سطح کلسترول خوب ( HDL ) کمک می کند. با یک وعده پسته، بدن 13 گرم چربی دریافت می کند که بیشتر آن (11.5 گرم) از این چربی های مفید برای قلب تامین می شود. مطالعات نشان می دهد که این آجیل به دلیل محتوای بالای چربی های تک غیراشباع به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) نیز کمک می کند.
البته بهتر است برای کاهش میزان سدیم در رژیم غذایی به سراغ نوع بدون نمک بروید .
پسته نیز مانند سایر مغزها سرشار از فیبر است. مصرف خوب فیبر برای روده شما مفید است زیرا از یبوست جلوگیری می کند.
پسته حاوی بیوتین است که باعث رشد موهای سالم می شود و همچنین ویتامین E باعث سلامت پوست می شود.
پسته طعمی غنی و کره ای دارد که می تواند اعتیاد آور باشد. و حتی اگر آنها فواید سلامتی دارند، همیشه ایده خوبی است که در مصرف آن زیاده روی نکنید. حدود یک مشت (1.5 اونس) مقدار خوبی برای عکاسی برای هر روز است.
اگر نگران محدود کردن پسته خود هستید، به جای پسته های از پیش پوسته شده، سراغ پسته هایی بروید که پوسته دارند.
همچنین اگر دچار عدم تحمل فروکتان هستید، باید مراقب باشید. از آنجایی که پسته حاوی فروکتان است، خوردن بیش از حد آن می تواند باعث نفخ ، حالت تهوع یا درد شکم شود .
1 نوامبر 2023
(سؤالات متداول) س: چند پسته در روز باید بخورید؟ الف. یک مشت پسته در عصر می تواند به شما کمک کند تا از تمام فواید آن بهره مند شوید و همچنین متابولیسم خود را افزایش دهید. س. آیا خوردن پسته هر روز اشکالی ندارد؟ الف- خوردن هر آجیلی باید در حد اعتدال باشد. بنابراین خوردن پنج […]
1 نوامبر 2023
پسته: ارزش غذایی، فواید و عوارض جانبی پسته عضوی از خانواده بادام هندی ( Anacardiaceae) است و از نظر تاریخی قدیمی ترین آجیلی است که برای قرن ها مصرف می شده است. آنها تمایل دارند در مناطق خشک در آب و هوای گرم رشد کنند. نام پسته از کلمه یونانی “Pistakion” به معنای آجیل سبز گرفته شده است. آنها پوشش […]
